紅酒做菜有哪些菜?
1.紅酒可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。 2.紅酒燉牛肉 牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過牛肉煮開。煮開后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進行過濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調(diào)味，完成。
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紅酒做菜有哪些家常菜?
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法可以做紅酒燉羊肉湯比較好，如果是家常菜可以做鮮美的蘑菇湯，或者是一個牛排意大利面比較好，還可以加工做紅燒雞翅包飯，
大家做廚房的都知道，紅酒可以做很多菜，有是只吃看不到的，就讓大家知道一道菜是紅酒雪梨，是大家都吃過的，很多飯店都有的菜，紅酒雪梨，很好吃。
紅酒配的家常菜有土雞燉蘿卜，蝂殼肉，辣椒炒肉，農(nóng)家清水魚，土鴨，鹽蛋，羊雜菌，雞雜碎，還有更美味的剁椒蒸魚頭，豬肚雞等
高壓鍋能放很多紅酒嗎?
可以。 比如家庭做紅酒燉牛肉，比照法式料理的經(jīng)典菜式，用烤箱制作，大約用時4小時。 很多人是真喜歡那種酸甜的滋味。 可也是真的需要在下午6點回到家后，在缺少西式香料的條件下，盡快完成一道硬菜。 于是，便有了這樣簡化的食譜。 老少非常非常喜歡吃，每隔幾天就可以做一次，而且不同意有絲毫的配料變化。 注意，要選擇你喜歡喝的紅葡萄酒，一大瓶新鮮的葡萄酒很重要。質(zhì)量差的酒會給這道菜帶來壞影響。
法式焗牛肉講解?
食材清單 牛肉 一塊 、 胡蘿卜 2跟 、 洋蔥 1個 、 土豆 若干 、 西蘭花 一個 、 烹飪步驟 步驟1/4 各材料切片、切塊。準備小碗紅酒 步驟2/4 各材料放入烤箱碗中用Colman's 攪拌充分，倒入450毫升的冷水180度放入烤箱40分鐘土豆去皮水煮后油煎成脆皮，西蘭花燙水撒鹽 步驟3/4 沒有烤箱也可用高壓鍋，小火燉20分鐘左右看情況再加時間。
全牛燉正宗做法?
1.我們把買來的牛肉切大塊，放入冷水中焯水 2.開鍋后，我們撇去浮沫。 3.撇清浮沫后把肉撈出 4.鍋中放一點點有，我們把準備好的調(diào)料炒出香味。 5.這是我們準備的調(diào)料，蔥姜辣椒花椒香葉大料都是家里長備的，其他一些調(diào)料參考燉豬蹄里選用的調(diào)料包里的調(diào)料，這次燉牛肉又用了三分之一，剩下的還可以燉一次肉肉。 6.撇清浮沫的湯不要倒，我們燉肉的時候要用這個原湯，覺得不干凈的用清水也可以，但一定要是開水。
全牛燉的做法如下 燉牛排骨 主料 牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺 味精1勺 生姜一塊（切塊） 紅蘿卜1根（切塊） 食用油一勺 老抽（調(diào)色，可有可無）1勺 燉牛排骨的做法步驟 1. 調(diào)料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊） 2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。 3. 把調(diào)料全裝到一個碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下） 4. 待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時姜片，調(diào)料一并倒入，攪勻一下哈
工具/原料 牛肉 (300克) 胡蘿卜 (200克) 土豆 (2個) 食鹽 適量 醬油 少許 蔥 適量
法式牛肉的做法?
用料：牛肉一塊，法式黑椒烤肉料適量，生姜一塊，料酒少許。 制作步驟: 1，選擇肉質(zhì)比較嫩的牛肉一塊，切成粗條，不要切太細，不然牛肉風干以后會縮水的厲害。 2，切一塊生姜，準備一包現(xiàn)成的自己喜歡的口味的腌料，往牛肉里倒入少許料酒，倒入烤肉料，用手抓均勻，讓牛肉上均勻沾上調(diào)味料，蓋上保鮮膜腌制兩個小時。如果喜歡吃原味，也可以只放少許鹽腌制。 3，將腌制好的牛肉條取出，均勻地擺放在烘干機的架子上，多余的汁水要瀝干靜，不然會滴的到處都是。 4，選擇肉干功能烘6個小時，也可以選擇有熱風功能的烤箱，60度慢慢烘干，如果空氣足夠干燥，也可以懸掛于室外風干，不過這對環(huán)境的要求特別高，大部分地區(qū)的氣候都不適合。 5，烘干的牛肉干取出來，放入有空氣炸功能的烤箱，180度大約炸15分鐘左右，也可以用炒鍋，加入適量的油，燒熱以后放入牛肉干炸干炸透?？諝庹鞠渚筒恍枰庞?，在空氣炸的過程中還會冒出不少油。 6，牛肉干烘干以后常溫冷卻下來就可以吃了。
材料 用量 牛肉 500g 黑胡椒 適量 鹽 適量 迷迭香 適量 白洋蔥 適量 面粉 適量
紅酒可以做什么家常菜?
1，番茄紅酒燉牛腩 方法：將牛腩切塊，放入涼水中焯水，鍋中融化黃油，加入牛腩、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿，并倒入300毫升紅酒，中小火燉1小時，放入小番茄，加入食鹽、黑胡椒、迷迭香、小青檸，小火燜五分鐘即可 2、紅酒雞翅： 方法：將雞翅清洗干凈，表面劃兩刀，加入蔥姜料酒鹽腌制，第二天取出清洗干凈，放入紅酒、生抽、耗油，腌制半小時入味。鍋中倒油，將雞翅煎至兩面金黃。倒入紅酒腌料，燜煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。
可以紅酒燉雞翅，或者是做紅燒帶魚，還可以做西餐比如黑椒牛柳意面，紅酒奶油蘑菇湯，黑松露鹿茸酒。還可以做惠靈頓牛排。
1，紅酒燉排骨紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 2，紅酒燒豬蹄紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3，紅酒燉牛排紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。 4，紅酒燉羊排紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。 5，紅酒燉羊肉紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜肴名?？谖毒葡銚浔?，肉感十足。 6，紅酒燜牛腩紅酒燜牛腩是一道美食，主要食材為牛腩、紅酒、胡蘿卜等，調(diào)料為番茄沙司、香草粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。
可以用紅酒做的家常菜有，法式紅酒燉牛肉，紅酒燉雞腿，紅酒蹄髈，紅酒三杯雞，紅酒雞翅，紅酒雪梨，紅酒焗排骨，紅酒燜雞，法式紅酒梨，紅酒牛排，匈牙利紅酒燴牛肉，紅酒烤雞腿，紅酒炒蝦，?紅酒檸香銀鱈魚，?俄式紅酒烤蘋果，?熱烤無花果佐紅酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），?紅酒洋蔥燴大蝦。
大骨湯，因為大骨湯當中含有大量的鈣質(zhì)成分，鈣質(zhì)成分和紅酒當中的維生素C可以有效的搭配進行，促進鈣質(zhì)吸收的后果，所以可以達到補鈣的作用
